诗词一万首第266章 束皙饼赋

饼赋 束皙 玄冬猛寒清晨之会涕冻鼻中霜成口外。

充虚解战汤饼为最。

弱似春绵白若秋练。

气勃郁以扬布香飞散而远遍。

行人失涎于下风童仆空瞧而斜眄。

擎器者舐唇立侍者干咽。

若夫安乾粔籹豚耳狗舌剑带案盛餢飳髓烛或名生于里巷或法出乎殊俗。

三春之初阴阳交际寒气既除温不至热。

于时享宴则曼头宜设。

吴回司方纯阳布畅服絺绤以清暑扇摇动而生凉。

此时为饼莫若薄壮。

商风既厉大火西移鸟兽毨毛树木疏枝。

肴馔尚温则起溲可施。

隆冬御寒兼味可用。

然皆用之有时所适者便。

苟错其次则不能斯善。

其可以通冬达夏终岁常施四时从用无所不宜惟牢丸乎！ …… 赏析： 《饼赋》为束皙所作以赋的形式描绘各类饼食生动展现当时饮食文化风貌兼具文学与文化价值。

一、思想内容 1. 展现饮食与季节的适配：文中详细介绍不同季节适宜的饼食如“玄冬猛寒……充虚解战汤饼为最”点明深冬适合汤饼抵御严寒；“三春之初……于时享宴则曼头宜设”说明暮春适合馒头；夏季“吴回司方……莫若薄壮”；秋季“商风既厉……则起溲可施”；冬季“隆冬御寒兼味可用”。

体现古人依季节选择食物的智慧反映饮食文化与自然节律的紧密联系追求人与自然和谐统一。

2. 强调饼食的多样与地域特色：提到多种饼食如安乾、粔籹、豚耳、狗舌等“或名生于里巷或法出乎殊俗”表明部分饼食名称源于民间里巷制作方法来自不同风俗展现饼食丰富多样及地域文化差异反映当时饮食文化的多元性与融合性不同地域文化在饮食上相互交流。

3. 对牢丸的推崇：“其可以通冬达夏终岁常施四时从用无所不宜惟牢丸乎！”将牢丸置于特殊地位强调其四季皆宜的特点不仅体现对牢丸的喜爱也暗示牢丸在当时饮食中的重要性与广泛适用性或许牢丸的制作、口味等方面更具普适性能满足大众不同季节饮食需求。

二、艺术特色 1. 细腻的感官描写：描写汤饼时“弱似春绵白若秋练。

气勃郁以扬布香飞散而远遍。

行人失涎于下风童仆空瞧而斜眄。

擎器者舐唇立侍者干咽”从视觉描绘汤饼如春天丝绵般柔软、秋天白绢般洁白；从嗅觉写香气远播；从行人、童仆、擎器者、立侍者的神态动作侧面烘托汤饼诱人调动多种感官使读者如临其境感受饼食魅力。

2. 结构清晰条理分明：以季节为线索依次阐述不同季节适合的饼食先写冬季汤饼再按春、夏、秋、冬顺序介绍其他饼最后突出牢丸四季皆宜。

结构安排使文章层次清晰有条理地展现丰富饼食文化便于读者理解不同饼食与季节关系逻辑严谨。

3. 语言生动形象：运用比喻、夸张等修辞手法使语言生动。

如“弱似春绵白若秋练”比喻汤饼的柔软与洁白；“行人失涎于下风童仆空瞧而斜眄”夸张地描绘出饼香对人的吸引力增强文章感染力与趣味性使饼食特点更鲜明引发读者兴趣。

…… 解析： 1. 玄冬猛寒清晨之会涕冻鼻中霜成口外。

- 解析：开篇点明时间为“玄冬”即深冬强调天气“猛寒”极度寒冷。

“清晨之会”描述场景人们在清晨相聚。

“涕冻鼻中霜成口外”通过细节刻画生动展现出严寒程度鼻涕在鼻中冻结呼出的水汽在嘴边凝结成霜。

此句为后文引出汤饼做铺垫以严寒环境突出人们对能抵御寒冷食物的需求。

2. 充虚解战汤饼为最。

- 解析：“充虚”指充实空虚的肠胃“解战”意思是解除因寒冷引发的身体战栗。

在这样的严寒清晨作者认为“汤饼为最”即汤饼是满足这种需求的最佳选择。

直接表明汤饼在冬季的实用性与受欢迎程度体现汤饼能给人带来温暖与饱腹感。

3. 弱似春绵白若秋练。

- 解析：运用比喻手法从视觉角度描绘汤饼的特点。

“弱似春绵”将汤饼的质地比作春天的丝绵突出其柔软；“白若秋练”把汤饼的颜色比作秋天的白绢强调其洁白。

形象地展现汤饼外观让读者对汤饼有直观感受。

4. 气勃郁以扬布香飞散而远遍。

- 解析：从嗅觉角度描写汤饼。

“气勃郁以扬布”描绘汤饼热气蓬勃地散发开来“香飞散而远遍”说明香气四处飞扬传播得很远。

通过对汤饼热气与香气的描写进一步凸显其诱人之处为下文人们对汤饼的反应做铺垫。

5. 行人失涎于下风童仆空瞧而斜眄。

- 解析：“行人失涎于下风”描述在下风处的行人因闻到汤饼的香气而不由自主地流口水“失涎”一词生动表现出汤饼香气对人的吸引力。

“童仆空瞧而斜眄”刻画童仆们张着嘴斜着眼睛凝视汤饼的神态“空瞧”“斜眄”细腻地展现出他们被汤饼吸引的样子从侧面烘托出汤饼的诱人程度。

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