道真玄边第653章 四水归堂 酒

这是间坐北朝南的农家小院格局四四方方院墙是用黄土掺着碎麦秆夯的顶头爬着几丛牵牛花紫的、粉的开得正旺墙角还堆着半垛晒干的玉米芯是冬天烧灶的柴火。

院中铺着几块青石板石板缝里长着些青苔石板旁还种着棵老枣树树干粗得要两人合抱枝叶遮了小半院子树下摆着张缺了角的木桌两条长凳歪在旁边看着有些年头了。

正对着院门的是主屋土墙刷得发白屋顶铺着青灰瓦瓦檐下挂着两串红辣椒、几辫子大蒜还有个竹编的簸箕里头晒着些干豆角。

主屋左边东头搭了间矮棚是灶房棚子下支着个用石灰水泥砌成的土灶台台面抹得光溜灶台上摆着个黑釉大陶罐烟囱里还飘着点若有若无的柴火气。

右边西头则圈了个小栏栏里拴着只老母鸡正偶尔低头啄着地上的碎米栏边放着个木桶桶沿沾着些湿泥该是白天挑水剩下的。

整体看去主屋灶房、鸡栏院门四座建筑刚好围出中间的一方露天“天井”。

雨天时四面屋顶的青灰瓦檐会淌下雨水顺着檐角往院里汇恰好凑出了“四水归堂”的那股巧劲。

绕着院子看了一圈卸完东西的庄户汉子见我还站在外面便招呼我赶紧进屋。

简单闲聊了一会刚刚去灶房的女人便端着个菜板上面摆着一些方方正正、像是糕类的东西还有一碗剥的光溜的板栗上了桌。

“真不晓得有客来就没准备啥硬菜你们将就垫哈子明早我再做好的招待！” “你这哪照哦？怎有让客吃留饭的！赶紧去把我刚买的肉切咯弄个蒸面让老叔和兄弟尝尝！” 闻听此言还不等我们表态的女人便转身钻进了灶房开始忙活。

“真对不住家里就我跟烧锅的俩今个我去集上采买她就只给我单留了点吃食没多搞。

” 看着桌上摆着的小碗庄户汉子挠着头有些不好意思。

“不碍事的我看这板栗就挺好天晚了也吃不了多少到是家里有酒没？老夫我想喝上两盅！” “有有的！” 庄户汉子眼睛一亮说着便跑到一个矮柜里翻不一会便摸出瓶白酒给兰老爷子倒上。

见了酒兰老爷子笑逐颜开端起酒盅便迫不及待的“滋流”了一口发出“啊”的一声感慨。

品了一口酒他又夹起颗板栗放入嘴中慢慢咀嚼眯着眼看神情那叫一个享受。

“得味真得味！” “兄弟你也来点？” 见兰老爷子喝得开心庄户汉子便要给我也倒上一杯但出门在外办事要紧我便以不能饮酒为由给拒绝了。

见状庄户汉子也不强求给自己倒了一杯然后陪着兰老爷子一起对饮起来。

“来老叔咱俩干一个！” “好干一个干一个！” 俩人一口板栗一口酒喝的不亦乐乎话也随之多了起来。

“老侄啊叔告诉你这酒啊可是个好东西！你知道酒最初是啥吗？” 庄户汉子摇摇头。

“酒就是药啊！药酒药酒酒在以前那是当药使得。

” “‘医’的繁体字怎么写？底下有个‘酉’字‘酉’在古代那是装酒的容器！” “酒是百药之长是粮食精啊！舒筋活络增长阳气外擦降温内服发热这都它的是药性。

” “现在的人啊根本不会喝酒喝多了自己耍酒疯醒了非说是酒闹得说酒不好实际上啊那是他们根本就不会喝！” “老叔听您的意思？这喝酒还有讲究？！”脸颊泛红的庄户汉子一本正经的问道。

“那当然啦！”兰老爷子一拍大腿将腿往凳子上一盘道：“这喝酒啊首先是方法得含着喝！“ “含着喝？”庄户汉子有些惊疑。

“对这含酒啊可有门道！得让酒液先在嘴里裹上一圈沾着舌尖尝味道随后再润到两腮品出里面的粮食香酒香等把滋味都品透了最后再咽下去。

” “像这样喝酒啊既不容易被那股子烈呛着还能把酒的好滋味都尝遍而且啊含着喝酒人更容易醉酒气会渗进口腔再升到脑子里饮的量自然也就小了便不会贪杯轻易耍酒疯了！” “其次啊要注意时辰酒字三点水过来个酉酉时喝酒那才滋补呢！” “你看看咱们老祖宗创下的这字哪有胡写的全都是结合生活有原因、有讲究的！” “醒字酒喝多了会发晕不小心碰到哪是不是会看到星星？而且我刚才也说了古人喝酒多在酉时他们酒醒了还在半夜一睁眼是不是也还能看到星星？！” “哎呦听老叔您这么说还真是！” 见得到了庄户汉子的认可兰老爷子把头一仰将杯中的酒饮干讲的更兴了。

“你看这个酿、醇、酣、配、醋……各有各的说法汉高祖挥剑斩白蛇靠的就是那点酒气所以说啊人要想干成点大事就是要有点酒气愁肠……” 兰老爷子和庄户汉子推杯换盏待瓶中的酒被两人喝的一滴不剩庄户汉子所说的蒸面也被端了上来。

不得不说这蒸面的味道可真香啊！ 青花的大碗里宽宽的面条裹着酱红的汤汁油亮亮的大片五花肉卧在上面肥的部分炖得半化透着琥珀色瘦的部分吸满了酱汁红得发亮还撒了把翠绿的葱花热气一冒酱香混着肉香直往鼻子眼里钻别提多有食欲了。

刚拿起筷子女人这时又端来个粗白瓷碗里头是乒乓球大小裹着浓稠的酱汁呈深褐色半透明的肉丸。

据女人说这是她用做蒸面多余出来的猪肉还有山芋淀粉做的当地特色菜专门烧来让我们尝尝鲜。

迫不及待夹起一个丸子放入口中裹着半透明糊状的丸子外壳入口即化香甜软糯的嚼着嚼着又有点筋道猪肉块包裹在里面甜咸交织一下子就打开了味蕾。

不知是饿了还是怎么我拿起筷子的手就再也没放下过。

食欲旺盛之际我还抓起桌上一块方方正正的糕大口咀嚼。

金黄的外壳边缘焦脆内里蓬松一口咬下去“咔嚓”作响吃起来却软软糯糯还带着些发酵后的米香。

就着蒸面一口接一口根本停不下来。

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